Slová britského epidemiológa vyvracajú jedno z najrozšírenejších presvedčení o kontrole hmotnosti: „Cvičenie má mnoho výhod, ale chudnutie medzi ne nepatrí.“
Tim Spector, profesor Londýnskeho kráľovského kolégia a jeden z najvplyvnejších odborníkov v oblasti výživy na svete, opäť rozvíril diskusiu o telesnej hmotnosti a zdravom životnom štýle. V nedávnom rozhovore bol britský epidemiológ kategorický: „Fyzické cvičenie nepomáha schudnúť. Všetky štúdie to potvrdzujú.“ A povedal to bez obalu: „Bolo to silne prehnané ako ľahké riešenie problému obezity.“
Spektor zakladá svoje tvrdenie na desaťročiach vedeckých výskumov, ktoré dokázali, že fyzické cvičenie samo o sebe nevedie k významnej strate hmotnosti. Podľa neho má určitú hodnotu pre udržanie hmotnosti po tom, čo ste už schudli vďaka zmene stravovania, ale nie ako hlavná metóda chudnutia. „Ak nezmeníte svoj jedálny lístok, fyzické cvičenie je na chudnutie zbytočné. A to už vedia všetci odborníci,“ tvrdí.
Dôvod? Ľudský organizmus disponuje evolučnými mechanizmami, ktoré kompenzujú výdaj energie po fyzickej aktivite. „Cvičíme a potom sa metabolizmus spomalí; organizmus sa snaží obnoviť stratenú energiu a navyše sme zvyčajne hladnejší,“ vysvetľuje. Podľa Spectorových slov fyzické cvičenie nielenže nepomáha schudnúť, ale môže mať aj opačný účinok, ak nie je sprevádzané správnym stravovaním.
Priemysel, ktorý má záujem na udržaní mýtu
Podľa Spektora za týmto falošným presvedčením stoja jasne vyjadrené ekonomické záujmy. „Počas 30 rokov bolo financovaných oveľa viac výskumov venovaných súvislosti medzi fyzickou aktivitou a hmotnosťou ako výskumov venovaných súvislosti medzi cukrom a hmotnosťou,“ uviedol. Dôvodom je podľa neho to, že veľké korporácie vyrábajúce nápoje a ultra-spracované výrobky sponzorovali výskumy, ktoré posilňujú myšlienku, že sedavý životný štýl je hlavnou príčinou nadváhy.
To im umožnilo pokračovať v predaji vysoko kalorických produktov a zároveň propagovať myšlienku, že riešením problému je šport. „Presne preto Pepsi a Coca-Cola už mnoho rokov sponzorujú športové podujatia. Presviedčajú nás, že detská obezita je vinou nedostatku parkov, a nie sýtených nápojov,“ kritizuje.
Situáciu nezachraňujú ani „bezcukrové“ sýtené nápoje. Epidemiológ vysvetlil, že štúdie s účasťou detí a dospievajúcich, ktorí nahradili sýtené nápoje s cukrom „nulovými“ verziami, nepreukázali žiadne rozdiely v hmotnosti alebo metabolizme. „Je pravda, že majú menej zubného kazu, ale ostatné výhody sa neprejavujú,“ povedal.
Dôvod? Podľa Spectorovho tvrdenia sladidlá negatívne ovplyvňujú mikroflóru čriev a menia vnímanie chuti, čím nútia organizmus požadovať viac sladkého, aj bez kalórií. „Dokonca ani tie najprirodzenejšie, ako je stévia, nie sú neškodné. Menia črevnú flóru a spôsobujú výkyvy cukru v krvi,“ varoval.
Model „spotrebované kalórie verzus vynaložené kalórie“ je vyvrátený
Spektor tiež vyvracia ďalšiu mantru moderných diét: energetickú rovnováhu. „Veľké značky potrebujú, aby sme si mysleli, že všetky kalórie sú rovnaké,“ vysvetlil. Podľa neho je však takýto prístup nesprávny a zjednodušený. „Tak nás môžu presvedčiť, že pokiaľ neprekročíme určitý počet kalórií za deň, nezáleží na tom, čo jeme. Ale to nie je pravda,“ vyhlásil.
„Žiaden z týchto produktov neprechádza prísnymi testami, ktoré by overili, ako ovplyvňujú naše črevné baktérie,“ kritizuje expert. Dodal, že súčasné mechanizmy hodnotenia doplnkov a sladidiel neboli aktualizované viac ako 50 rokov.
Takže čo funguje?
Záverečné posolstvo Tima Spector je jasné: aby ste trvalo schudli, musíte zmeniť stravu, a nie len cvičiť. Hoci zdôrazňuje, že fyzické cvičenie je dôležité pre celkové zdravie – zlepšuje náladu, činnosť srdca a dokonca znižuje riziko rak – nemalo by sa považovať za účinný prostriedok na chudnutie.
Podľa neho by sme sa mali vyhýbať „nulovým“ nápojom, ultra-spracovaným „light“ produktom a aplikáciám na cvičenie, ktoré sľubujú zázraky. Namiesto toho by sme sa mali sústrediť na skutočné stravovanie založené na prírodných a fermentovaných produktoch, horkých chutiach a zdravšom prístupe k tomu, čo jeme.
